Hvor varmt må der være i et restaurantkøkken? Sådan sikrer aircondition dit personale
Et restaurantkøkken er et af de varmeste steder, man kan forestille sig at arbejde. Med ovne, der kører på fuldt blus, frituregryder, der bobler, og kokke, der suser rundt, kan temperaturen hurtigt blive uudholdelig. Men hvor går grænsen egentlig? Det er ikke bare et spørgsmål om komfort. Et overophedet køkken kan have seriøse konsekvenser for …